Diyet Lifi Neden Önemli ?

Diyet lifi, bitkilerin yenilebilir kısımları veya insan ince bağırsağında sindirime ve emilime dirençli benzer karbonhidratlar olarak tanımlanır. Posa diğer besin ögeleri gibi sindirilmez veya bağırsaktan geri emilmez; ancak bağırsakta bulunan bakteriler tarafından fermente edilebilir. Çözünür ve çözünmez posa olarak iki formda bulunabilmektedir. Lif; tam buğday ekmeği, kahverengi pirinç, kinoa, chia tohumu,, kuru baklagil, sebze ve meyvelerde yüksek oranda bulunmaktadır.

Lif Tüketiminin Faydaları

• Bağırsakta hacim oluşturarak konstipasyonu önler ve istenmeyen toksik bileşenlerin dışkı ile uzaklaştırılmasını sağlayarak kolon kanserine karşı korur.

• Glukozun vücuda salınımını geciktirir.

• Kan şekerindeki ani artışları önler.

• Kan şekerini düşürür ve insüline duyarlılığı önemli ölçüde arttırır.

• Mide boşalmasını geciktirerek uzun süre tokluk sağlar. Böylelikle vücut ağırlığı denetiminde önemli bir rol oynamaktadır.
• Yüksek miktarda lif tüketimi kalp krizi riskini önemli ölçüde azaltmaktadır. Yapılan araştırmalarda yüksek miktarda lif tüketen biri tüketmeyen birine göre kalp krizi riskinin %41 daha düşük olduğu bulunmuştur.

Günlük Lif Tüketimini nasıl arttırabiliriz ?

• Besin çeşitliliği sağlanmalıdır.

• Sıklıkla tükettiğimiz rafine ürünler yerine tam tahıllı ürünler tercih edilmelidir.

• Etiket okumaya özen gösterilmelidir ve mümkün olduğunca lif içeriği yüksek gıdalar tercih edilmelidir.

• Haftada 2- 3 defa kuru baklagil tüketilmelidir.

• Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeye gayret edilmelidir.

• Sebze ve meyveler mümkünse kabuklarıyla birlikte tüketilmelidir.

• Meyve suyu yerine meyvelerin tazesi tüketilmelidir.

• Ekmek ve normal makarna yerine tam tahıllı makarna tam tahıllı ekmek tercih edebiliriz.